Es profesor titular de biotecnología (área de bioquímica y biología molecular) en la Universidad Politécnica de Valencia, Director del Máster de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas (CSIC-UPV) e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) un instituto mixto que depende del CSIC y de la UPV. Divulgador de temas relacionados con la biotecnología y la alimentación. Autor de la sección Ciencia sin ficción en El País Semanal y de los libros Comer sin miedo, Medicina sin Engaños (Destino) y Los productos naturales ¡vaya timo! (Laetoli). Su último libro es La ciencia en la sombra.
J. M. Mulet

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