Librotea

Anthony Warner es un cocinero enfadado. Está harto de las recetas milagrosas que ofrecen dietas falsas y, muchas veces, peligrosas para la salud, ya que algunas incluso aseguran que pueden curar el cáncer, la diabetes o cualquier otra enfermedad que los médicos llevan investigando décadas. Warner es bioquímico y conoce bien la industria de la fabricación de alimentos. Sabe diferenciar entre lo bueno y lo malo, y por eso ha escrito este libro en el que muestra su enojo hacia este tipo de dietas detox o los anuncios que hacen celebrities como Gwyneth Paltrow sobre diferentes métodos o dietas como la alcalina. Warner advierte de los peligros, señala por qué estas recetas no mejoran tu salud (probablemente, todo lo contrario) y también desmonta algunos mitos como el del azúcar como alimento tóxico. Sí, es cierto que en grandes cantidades no es muy saludable, pero es un nutriente que necesitamos. “Si lo eliminamos tendremos una carencia”, afirma Warner. Y él parece más fiable que una actriz que anuncia productos por televisión.  Paula Corroto sobre El Chef Cabreado