Sinopsis
Este libro contiene 54 recetas de la Nueva Cocina DominicanaCreadas especialmente por Rosa María Gómez, conocide en el medio gastronómico y las redes sociales como La Chefa. Contiene menús completos, con recetas de aperitivos, entradas, ensaladas, sopas y cremas, platos principales, guarniciones y postres. Los nombres de estos platos--que concentran la esencia de sus sabores en pocas palabras--son tan sugerentes y apetitosos como: salteado de guandulescon prosciutto y estragón; filete de atún criollo con costra de yuca, salsa de guavaberry y ron; milhojas de chocolate con ganache de níspero y salsa de chocolate blanco al ron; ensalada de queso de hoja empanizado con emulsión de guayaba y vinagreta de chinola; crema de cepa de apio con langostinos; estofado de cabrito a la cerveza sobre chenchén gratinado."