Programas de adquisición de hábitos de alimentación y autonomía de un ACNEE que se realizan en un comedor escolar. SSCE0112 - Atención al alumnado con necesidades educativas especiales (ACNEE) en centros educativos

Esta obra ofrece una visión práctica y especializada sobre la autonomía en la alimentación del alumnado con necesidades específicas de apoyo educativo en el entorno del comedor escolar. A lo largo de sus contenidos, se analizan las características del ACNEE que deben tenerse en cuenta durante esta actividad, especialmente su nivel de dependencia, las acciones básicas que deben realizarse antes y durante la comida, y el mobiliario y los materiales más adecuados para favorecer una atención segura, cómoda y adaptada. El texto profundiza también en los menús y dietas especiales, los instrumentos de control del alumnado con necesidades alimentarias específicas, los alimentos contraindicados y las fichas individuales de registro para el seguimiento de posibles problemas relacionados con la alimentación. La obra aborda, además, los programas de adquisición de hábitos alimentarios, con especial atención a la masticación, las técnicas de entrenamiento y los procedimientos de evaluación y registro, incorporando estrategias como la instrucción verbal, el modelado, la imitación, el ensayo de conducta, el refuerzo, el encadenamiento y la generalización. El contenido se completa con el estudio de los apoyos necesarios para la alimentación del ACNEE en el centro escolar, incluyendo las ayudas técnicas, las técnicas para dar de comer y los protocolos de información y coordinación entre profesionales y familias, ofreciendo una guía clara, rigurosa y orientada a favorecer la autonomía y el bienestar del alumnado en el momento de la comida.