Los quesos mexicanos genuinos
Fernando Cervantes EscotoEditorial: Universidad Autónoma ChapingoISBN: 9789700202716
Sinopsis
Este libro muestra parte del patrimonio legado por nuestros ancestros relacionado con los quesos mexicanos genuinos, cuyo conocimiento y saber-hacer se ha transmitido de generación en generación a través de una tradición oral recogida a lo largo y ancho de este país y que corre peligro de desaparecer.
