Inglés profesional para servicios de restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración

Este libro ofrece una formación práctica para la prestación de información gastronómica y documental en inglés dentro del ámbito de la restauración, con especial atención a la interpretación y traducción de menús, cartas y recetas, la elaboración de listas de distribución de comensales en eventos o servicios especiales y la confección de horarios del establecimiento. A lo largo de sus páginas, se abordan también la atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, las bebidas y sus precios, así como la redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión, la promoción del negocio, las comandas, las indicaciones internas y la organización del servicio. La obra incorpora, además, el manejo de manuales básicos de maquinaria, equipamiento, utensilios y aplicaciones informáticas propias de la actividad de restauración. De igual forma, desarrolla las competencias necesarias para la atención al cliente en inglés, incluyendo la terminología específica de la relación con los comensales, la presentación personal, las estructuras habituales de cortesía, la gestión de reclamaciones y quejas, el asesoramiento sobre bebidas y su armonía con los platos, los sistemas de facturación y cobro, y la atención de solicitudes de información, reservas y pedidos. El contenido se completa con el aprendizaje oral y escrito del vocabulario específico del restaurante, el conocimiento de las principales bebidas, pescados, mariscos, carnes, verduras, legumbres, frutas, especias y frutos secos en inglés, así como del menaje, los utensilios, las medidas y los pesos, sin olvidar la identificación de los profesionales del sector y sus departamentos. Se trata de una herramienta útil para desenvolverse con seguridad y soltura en contextos de restauración con clientes de habla inglesa.