Lengua extranjera profesional para servicios de restauración. HOTR0209 - Sumillería

Este libro ofrece una formación completa para desenvolverse en inglés en el ámbito de la restauración, combinando la comunicación profesional con el dominio del lenguaje gastronómico y documental propio del sector. A través de sus contenidos, el lector aprenderá a interpretar y traducir menús, cartas y recetas, elaborar listas de distribución de comensales para eventos o servicios especiales y confeccionar horarios del establecimiento, además de comunicar información básica sobre celebraciones y servicios de restauración, como la fecha, el lugar o el precio. También se abordan la atención a las demandas de información sobre la oferta gastronómica, las bebidas y sus precios, así como la redacción de documentos y comunicaciones sencillas orientadas a la gestión, la promoción del negocio, las comandas, las indicaciones y la organización interna. La obra incluye, además, el manejo básico de manuales de maquinaria, equipamiento, utensilios y aplicaciones informáticas relacionadas con la actividad de restauración. Del mismo modo, desarrolla las destrezas necesarias para la atención al cliente en inglés, con especial atención a la terminología específica en la relación con los comensales, la presentación personal, las estructuras habituales de cortesía, la gestión de reclamaciones, el asesoramiento sobre bebidas y su combinación con los platos, la información sobre sistemas de facturación y cobro, y la atención de solicitudes de información, reservas y pedidos. El contenido se completa con el aprendizaje oral y escrito del vocabulario propio del restaurante, incluyendo bebidas, pescados, mariscos, carnes, verduras, legumbres, frutas, especias, frutos secos, menaje, utensilios, medidas, pesos y los distintos profesionales que integran el sector, lo que convierte esta obra en una herramienta útil para comunicarse con seguridad, naturalidad y eficacia en entornos de restauración con clientes de habla inglesa.