Mejora genética del ajo

El ajo ocupa el segundo lugar en producción a nivel mundial dentro de las especies del género Allium, es decir, después de la cebolla (Allium cepa L.) con una superficie y producción de 850,000 hectáreas y 8,500'000 toneladas. México es uno de los principales productores por su superficie cultivada, anualmente se producen entre 50 y 60 mil toneladas, el 50% se destina a la exportación y el resto al consumo interno. Se cultiva en 20 estados de la República Mexicana. Además, el ajo destaca por sus propiedades medicinales, basadas en el contenido de compuestos de azufre. Tiene un potente efecto desintoxicante en el cuerpo humano, actúa como expectorante, con efectos antibióticos y antifungosos, es benéfico para el sistema cardiovascular, ideal para combatir resfriados; contribuye al tratamiento de enfermedades circulatorias y bronquiales, entre otras propiedades curativas. El presente trabajo aborda una revisión puntual del mejoramiento del ajo. Será de utilidad para los cursos de mejoramiento genético y producción de semilla que se imparten en instituciones de enseñanza a nivel licenciatura y posgrado en horticultura; también para investigadores y productores del área hortícola de México, Centro y Sudamérica.