Nutrición básica

Anatomía e histología del aparato digestivo Introducción. Partes del tubo digestivo. Glándulas anejas. Resumen. Fisiología digestiva Introducción. Principales mecanismos digestivos. Resumen. Conceptos básicos de nutrición y metabolismo Introducción. Alimentación, nutrición y metabolismo: conceptos básicos. Metabolismo energético. Metabolismos intermediarios. Mecanismo de regulación de la ingesta. Resumen. Tipos de nutrientes Introducción. Definición y clasificación de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Resumen. Requerimientos nutricionales Introducción. Valor energético de los nutrientes. Requerimientos nutricionales. Recomendaciones nutricionales. Objetivos nutricionales. Guías de alimentación. Resumen.