Alimentación en situaciones especiales

Esta obra ofrece un recorrido amplio por la alimentación y la nutrición en contextos que exigen una atención especial, desde la práctica deportiva hasta las situaciones de emergencia y el ámbito hospitalario. A lo largo de sus contenidos, el lector conocerá la importancia de la nutrición en el rendimiento físico, el balance energético, las recomendaciones alimentarias e hídricas y la planificación de la dieta según las distintas fases de la actividad deportiva. La obra también aborda la alimentación en contextos desfavorecidos o de emergencia, analizando las consecuencias de la desnutrición y las estrategias para su abordaje en niños, adolescentes y personas adultas. Se completa con un apartado dedicado a la nutrición hospitalaria, en el que se estudian la desnutrición asociada al entorno clínico, las unidades de nutrición, las dietas hospitalarias y la nutrición artificial. Con un enfoque claro y aplicado, esta obra se convierte en una herramienta útil para comprender la alimentación como un elemento fundamental en la salud, la recuperación y el rendimiento.