Alimentación en salud y enfermedad

Beneficios de la dieta Principales beneficios de la dieta. Alimentación saludable en la infancia. Dietoterapia Dietas generales. Dietas específicas. Dieta en la diabetes. Dieta en las dislipemias y cardiopatía isquémica. Plan de alimentación en la obesidad. Dietas en enfermedades digestivas. Dieta en el enfermo renal. Nutrición enteral y parenteral. Intolerancias y alergias alimentarias Intolerancias. Intolerancias de causa farmacológica-química. Intolerancias de causa indeterminada. El diagnóstico de las alergias alimentarias. Prevención de las alergias alimentarias. Ejemplo de caso clínico. Mitos y creencias. Enfermedad celíaca. Alergia-intolerancia a las proteínas de la leche de vaca. Clínica de las alergias alimentarias. Interacciones entre los alimentos y medicamentos Aspectos básicos de interacción entre alimentos y medicamentos. Interacciones físico-químicas. Interacciones farmacocinéticas. Interacciones farmacodinámicas. Efectos de los fármacos sobre los nutrientes o estado nutricional. Consideraciones especiales en la tercera edad. Consideraciones especiales en la edad pediátrica. Glosario