Protocolos en hostelería. HOTA004PO
Antonio Caro Sánchez-LafuenteEditorial: IC EditorialISBN: 9788411039215
Sinopsis
Este libro ofrece una visión clara y práctica de las normas básicas del protocolo y su aplicación en el ámbito de la hostelería, abordando desde la definición de protocolo y precedencia hasta sus manifestaciones en contextos oficiales, empresariales y comunicativos. A lo largo de sus contenidos, analiza el protocolo en restaurantes, con atención al menaje, el servicio, el buffet, la disposición de mesas, la ubicación de los invitados y las pautas propias de la cocina, así como el protocolo en hoteles, incluyendo las normas básicas del entorno hotelero, la organización de eventos, la presidencia en los actos y el uso de nuevas tecnologías aplicadas a su gestión. La obra se completa con el estudio de detalles y reglas fundamentales, como los tratamientos, el protocolo en el vestir, el comportamiento en el restaurante, la atención a personas con discapacidad y la importancia de la decoración, los regalos y las invitaciones, lo que la convierte en una herramienta útil para comprender y aplicar con seguridad las pautas de comportamiento, organización e imagen que exige el protocolo profesional.
