Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209 - Sumillería

Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles Introducción. Estructura vitivinícola. Normativa. Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España. Resumen. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos Introducción. Estructura vitivinícola, historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa. Resumen. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo Introducción. Normativa. Historia, Variedades. Regiones geográficas. Tipos de vinos. Resumen. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras Introducción. Breve reseña histórica de la cerveza. Estructura del sector cervecero. Las familias de cervezas. Breve reseña histórica de la sidra. Principales zonas productoras españolas. Otras sidras extranjeras. Perada de Normandía, de Bretaña, de Maine. Presentación comercial y ciclo de vida de las cervezas y de las sidras. Resumen. Estructura y características de las bebidas espirituosas Introducción. Estructura mundial de las bebidas espirituosas. Clasificación de las bebidas espirituosas según normativa europea vigente. Bebidas procedentes de diversas materias primas. Presentación comercial de las diferentes bebidas espirituosas. Resumen. Estructura sectorial y características de los cafés Introducción. Breve reseña histórica. Estructura sectorial del café. Clasificación internacional del café. Principales países productores. Presentación comercial del café y ciclo de vida. Resumen. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones Introducción. Las aguas envasadas. El té. Otras infusiones. Resumen.